Saharozata hidrolizira do glukoza i fruktoza glukoza i maltoza glukoza i glukoza.
Glukozata sodrzi keto grupa aldehidna grupa.
Spored dadenive svojstva ,identifikuvaj za koja supstanca stanuva zbor:
-sostavena e od C,H,O
-ima sladok vkus
-kristalna supstanca
ne reagira so Felingov rastvor
-rastvorliva vo voda
-ja ima vo ovosjeto.
Infuzijata e rastvor od glukoza fruktoza laktoza.
Reakcijata koga saharozata reagira so voda i se razlozuva e t.n, reakcija na.
Laktozata e: monosaharid disaharid polisaharid.
Dvajca ucenici dobile zadaca da ispitaat edna supstanca za koja znaele
deka e jaglehidrat.
Pri ispituvanje otkrile deka supstancata ne e slatka i ne e kristalna.
Slabo se rastvora vo ladna voda i ne reagira so Felingoviot rastvor.
Bideejki seuste ne bile sigurni vrz supstancata dodale jod,supstancata potemnela
i togas edniot viknal
,,sega sum siguren deka ova e ...
Povrzi gi formulite so iminjata na soedinenijata C6H12O6 (C6H10O5)n C12H22O11.
Procesot so koj nastanuvaat polisaharidite e poznat kako: polikondenzacija na monosaharidi polimerizacija na monosaharidi hidroliza na monosaharidi.
Pri oksidacija na glukoza se dobiva karboksilna kiselina alkohol.
Glukoza i galaktoza se sostaven del od.
Skobot se sostoi od.
Fruktozata sodrzi aldehidna grupa keto grupa hidroksidna grupa.
Celulozata i skrobot se polisaharidi disaharidi monosaharidi.
Ako vrz pamukot dodademe koncentrirana sulfurna kiselina toj ke pocrni.Toa znaci deka vo nego ima prisustvo na jaglerod vodorod jaglen.
Monosaharidite se: prosti sekeri slozeni sekeri.
Saharozata se dobiva so prerabotka na sekerna trska i sekerna repka sekerna trska i afion.
|
