1091. Proteiny: jsou složeny pouze z heterocyklických sloučenin jsou hlavní zásobní látkou rostlin jsou složeny z aminokyselinových zbytků jsou všechny nerozpustné ve vodě. 1092. Stavebními jednotkami bílkovin jsou: α-aminokyseliny pouze 3-aminokyseliny pouze 1-aminokyseliny pouze γ-aminokyseliny. 1093. Stavebními jednotkami bílkovin jsou: pouze γ-aminokyseliny pouze 1-aminokarboxylové kyseliny 2-aminokarboxylové kyseliny pouze β-aminokyseliny. 1094. Dipeptid s tímto vzorcem se nazývá: glycylfenylalanin alanylfenylalanin fenylalanylglycin biuret. 1095. Dipeptid s tímto vzorcem se nazývá: glycylvalin glycylalanin biuret alanylglycin. 1096. Označte správnou sekvenci atomů v základním peptidovém řetězci: -N-C-C-N-C-C-N-C- -N-C-N-C- -N-C-O-C-N-C-O- -S-S-C-S-S-C-. 1097. Peptidová vazba je typická pro: polysacharidy lipidy terpeny bílkoviny. 1098. Všechny proteiny obsahují: kyslík dusík brom hořčík. 1099. Všechny proteiny obsahují: draslík chlor vodík uhlík. 1100. Bílkoviny: mají sekundární strukturu ve formě β-skládaného listu nebo α-helixu jsou složeny z L-aminokyselin jsou složeny z D-aminokyselin jsou všechny dobře rozpustné ve vodě. 1101. Primární strukturou bílkovin rozumíme: uspořádání β-skládaného listu uspořádání α-helixu posloupnost nukleosidů v polypeptidovém řetězci posloupnost aminokyselin v polypeptidovém řetězci. 1102. Sekundární strukturou bílkovin rozumíme: uspořádání polypeptidového řetězce do podoby α- helixu či β-skládaného listu posloupnost aminokyselin v peptidovém řetězci celkové prostorové uspořádání polypeptidového řetězce vzájemnou orientací podjednotek v molekule oligomerního proteinu. 1103. Terciární strukturou bílkovin rozumíme: vzájemnou orientaci podjednotek v molekule oligomerního proteinu plošné uspořádání polypeptidového řetězce (β-skládaný list) posloupnost aminokyselin v polypeptidovém řetězci prostorové uspořádání celého polypeptidového řetězce. 1104. Které vazby se mohou vyskytovat v terciární struktuře bílkovin? iontové vazby pouze peptidové vazby van der Waalsovy síly vodíkové vazby. 1105. Kvartérní strukturou bílkovin rozumíme: formu β-skládaného listu nebo α-helixu posloupnost aminokyselin v peptidovém řetězci prostorové uspořádání celého polypeptidového řetězce vzájemnou orientaci podjednotek v molekule oligomerního proteinu. 1106. Součástí molekuly chlorofylu a hemoglobinu je heterocyklický uhlovodík: purin pyrimidin pyrrol pyridin. 1107. Nebílkovinnou složku glykoproteinu tvoří: vitaminy sacharidy lipidy nukleové kyseliny. 1108. Globulární bílkoviny: jsou složeny z D-aminokyselin mají víceméně kompaktní, kulovitý tvar jsou většinou rozpustné ve vodě nebo v roztocích solí jsou většinou nerozpustné ve vodě nebo v roztocích sol. 1109. Mezi globulární bílkoviny řadíme: kolagen fibrinogen keratin albumin. 1110. Denaturací bílkoviny se neporuší její: terciární struktura kvartérní struktura sekundární struktura primární struktura. 1111. Denaturace je proces, při kterém se: mění primární struktura bílkovinné molekuly nemění primární struktura bílkovinné molekuly mění konformace bílkovinné molekuly nemění konformace bílkovinné molekuly. 1112. Albuminy jsou bílkoviny: kůže a šlach buněčnách jader nehtů a peří mléka a krevního séra. 1113. Fibrilární bílkoviny: jsou rozpustné ve vodě nebo v roztocích solí mají vláknitou strukturu jsou nerozpustné ve vodě jsou složeny z D-aminokyselin. 1114. Mezi fibrilární bílkoviny řadíme: albumin kolagen fibrinogen keratin. 1115. Kolagen se nachází především v: kůži a šlachách krvi a moči přírodním hedvábí mléce. 1116. Fibroin se nachází: v přírodním hedvábí v mléce v krvi ve vaječném bílku. 1117. Keratin patří mezi: lipoproteiny globulární bílkoviny fibilární bílkoviny glykoproteiny. 1118. Z následujících bílkovin nemá fibrilární strukturu: albumin kolagen keratin fibroin. 1119. Biuretovou reakcí lze v biologickém materiálu prokázat přítomnost: bílkovin redukujících sacharidů peptidové vazby ketonů. 1120. Biuret vzniká: ze dvou molekul monosacharidů ze dvou molekul terpenů ze dvou molekul močoviny ze dvou molekul kyseliny močové.
